Au Paradis Du Gourmand


Boulanger Patissier Traiteur


Paris

L'entreprise AU PARADIS DU GOURMAND à été créée en juin 2006 par Ridha KHADHER après deux ans à parcourir Paris pour trouver un emplacement lui correspondant Son choix s'est imposé au 156 rue Raymond Losserand PARIS 14 eme ,ce choix fut le bon , huit ans plus tard son entreprise s 'est développée et la récompense de tous ses effort s'est traduite par le prix remporté de Meilleure Baguette 2013 de Paris et la livraison la même année de l'Élysée et de divers ministères de Matignon l'année suivante.Sa philosophie reste la même 'la satisfaction du client avant tout' tous les produits sont fait sur place de manière artisanale ,l'ambiance en boutique est conviviale ,un intérêt particulier est porté pour chaque le client
Désormais citoyen français, il croit au paradis et à la démocratie. Il est plus prolixe sur le moins de seins d'Angelina Jolie que sur le printemps arabe. Très commerçant, il se déclare ravi de fournir le Président, quelle que soit sa couleur politique. Il est musulman, observe le ramadan, distribue les invendus du jour à des associations. Ses parents sont décédés, il va régulièrement sur la tombe de sa mère, aide ses frères et sœurs restés au pays, agriculteurs. L'un d'entre eux bosse avec lui, il forme aussi un de ses neveux. Il ne lit pas beaucoup, regarde les Experts de Manhattan et les infos à la télé. Il fait gaffe à sa ligne, omelettes aux blancs d'œufs, musculation tous les jours. Son téléphone n'arrête pas de bourdonner, c'est Paris Match qui confirme la photo à l'Elysée. «Je suis fier mais je ne veux pas qu'on dise que j'ai pris le melon. Si je sers les clients, on ne voit pas que je suis le patron. Le jour du coup de téléphone qui m'annonçait gagnant, j'ai cru que les copains me faisaient une blague. Et puis j'ai compris que c'était vrai, alors j'ai pensé à ma mère, remercié Dieu, prévenu mon frère, ma femme et mon banquier.» Et le gradé est reparti au fournil. Un journaliste l'attendait
Choisie parmi 200 autres baguettes parisiennes

la baguette du Paradis du Gourmand a été jugée à la fois croustillante et moelleuse, légère mais dense. Ridha Khadher explique que la fabrication de la “tradition” est un vrai travail d’artisan : « On travaille la pâte à la main qu’on a fait reposer toute la nuit. On la garde à une chaleur constante sinon la pâte va sécher”. Cela lui a pris trois ans pour élaborer sa recette. Un effort récompensé puisque le voici fournisseur officiel de l’Elysée pendant un an.